毎年、教え子から届くシュトーレン。
今年はもう10何回目だろうか。
今は大人となったおさげちゃんとそのお母様は
未だに二人三脚でお菓子やパンを焼く。
昔から売り物のような出来でしたが
現在はさらに学びを深め
プロとして出せる腕前と資格を取得している。
そんな親子から届くシュトーレンは
私の年末年始の密かなかつ継続的な楽しみなのである。
このたび、里山がっこうカフェとして、カフェをオープンさせると同時に、菓子製造業も取得した。
そこで、この素晴らしきシュトーレンを里山がっこうカフェの冬ギフトとして、販売してみることにした。
通信販売
いろんな人に知ってほしいから、ラクマに出品。そして、FacebookやInstagramにて、商品説明を行ってみた。
私の記事を丁寧にみてくださる方からの、”いいね”の反応。
福岡にある里山がっこうカフェで、県外のためなかなかイベントに遊びに来れない方が、即決でご購入してくださった。
初めての販売成功に飛び上がるほどの喜びを感じた。
あ〜、私の大切なものが、共感してもらえた!
その他 里山の味
こちらの里山の特産は、生姜。
生姜は保存が難しい。農家さんたちは洞穴に入れ、年中一定温度と湿度を保つ。それでも、ときには腐れることもある。
洞穴を持たない私たちは加工して保存することになる。
お気に入りは甘生姜だ。ドライ生姜の砂糖漬けである。
今回、甘生姜を提供してくださる農家さんは、シナモン風味にして仕上げてくる。
それがまた上品で、そのままお茶受けにしてもよし。お湯を注いでジンジャーティーにしてもよし!なのです。
さらに!里山の特産は…
それは柚子です。
私もこちらに移住して、さまざまな柑橘類を植えてきました。
ことごとく枯らしてしまい、12年経った今あるのは、元から庭木としてあった柚子のみ💦
柚子は手入れいらずで、毎年香しい花ネロリを咲かせ、みずみずしい青柚子を育み、冬には黄色く熟した実がぽとりと落ちてくるのです。
そんな柚子は青いころ必要な分収穫して、青唐辛子と合わせて塩漬けしたものが、柚子胡椒です。
柚子胡椒を使い始めると、何にでも付けたくなります。
お味噌汁、お吸い物、うどんなどの麺類、お肉料理に、魚料理。
つまり、全ての料理に合うのです。
食卓に欠かせない調味料の一つです。
こちらで採れた柚子の柚子胡椒もギフトには入っております。
この3点が必ず入っています。
シンプルセットとモリモリセット
あなたならどちらを選びますか?