ハワイ★カウアイ島で受けられるハーブ講座〜HERBAL GARDEN EXPERIENCE〜

ハワイ カウアイ島でも、大好きなハーブのことが知りたくて、現地の方のワークショップに参加してきました。

まずは、ドライブ中に見つけた「KAUAI FARMACY」

後でオーガニックショップに行くと、ハーブティやチンキたちも、ここのものもたくさん並んでいて、びっくり!

ここで受けた講座についてレポートします。

1.始まりは、現地の食材でおもてなし〜

到着すると、3つのハーブティのポットが並び、それぞれに味と効能が違ってお腹を温めてくれました。

また、ここで採れたアボガドにオリジナルのカリーパウダーというスパイスとオリーブオイルをかけていただく。

こんな一皿は初めて。スパイシーでまろやかです。一口一口で大切で、ゆっくりと味わってから喉に通していきました。

ティータイムをしながら、話をしてくれたのは、ASHERさん。

ここでは、カウアイ島での食物連鎖ならぬ自然の連鎖を学びました。

島の植物たちは、たくさんの雨とたくさんの太陽、そしてカウアイの大地が作ってくれたということ。

2.お庭巡りを通してハーブを見て触って味見して学ぶ

お庭を巡るとたくさんのハーブたちが植えられています。

有名どころでは、「トゥルシー」

インドでよく使われています。目や体のバランスを整えてくれる万能ハーブです。また、バクテリアの繁殖を抑えてくれる働きもあるそうですよ。

葉っぱの裏が紫のものもありますよ。

香りがすごくよく、気持ちまで爽やかになります。

 

ハワイ特有ハーブとして「ママキ」

その昔、カフナと言われる薬草治療専門家が、薬として処方していたハーブです。血や骨、体組織を作り直してくれます。ママキ茶として日本でも紹介されたことがあります。

 

よくボディソープやクリームなどで有名な「モリンガ」

モリンガは木なんですよ。

タンパク質やミネラルを含み、ダイエットにも効果的です。ここでのダイエットとは日常の食事のことで、エネルギー補給良いようです。

 

これは「バレリアン」

これは、メディカルハーブでも学びましたが、ドライになったものしか知らなかったので、とても新鮮な気持ちで見ることができました。この葉っぱで、よく眠れるように働きます。

他にも、不老長寿の「ノニ」

「パッションフルーツ」

 

「スターフルーツ」

などなど、美味しくって心身にいいものが、いっぱいでした。

生姜系も様々育ててあります。こちらは、別の時に紹介します。

3.自然に優しいハーブ乾燥システム

ここでは、ハーブたちを収穫してハーブティやハーブパウダーにしたり、チンキ材を作ったり、またそのチンキ剤からクリームや化粧水を作ったりして商品化しています。

そのドライハーブの製造には、ハイドレーターと言われるソーラーの力で乾燥するマシーンを作っています。これも手作り!

屋根いっぱいに、ソーラーパネルのように黒いチューブが何本も並べられています。

このチューブから熱風が送られてくる仕組みです。電気の力を使わずに、ハーブを乾燥していきます。なるべく自然の力で、無農薬・無電力・手作業で行われています。

 

まずは、ハーブの収穫。

ここでは、トゥルシーです。

大枝から綺麗な葉っぱだけを摘んでいきます。

そして、木製トレイに並べてマシーンに入れます。

 

4.ASHERさんからのメッセージ

asherさんは、ハーブたちを紹介しながら育て方を話してくれます。その中で、カウアイ島の植物たちを育ててくれるのは、たくさんの雨とたくさんの太陽だと言っています。

『雨が降って、山に沁み込み、滝となり、川になって、その水は海に行く。

海水はまた蒸発して、天に昇って、雨となって戻ってくる。』

当たり前だけど大事なことを教えてくれました。

言われると、意識して自然を眺めるようになる。それが、自然を愛おしく思う第一歩。

KAUAI FARMACYの講座を受けた人は、生き方が変わると、人気の講座です。

5.日本で見つけたハワイアンハーブ

帰国して、ハワイアンハーブを調べていたら
なんとなんと
我が家の庭にもハワイアンハーブが見つかりました。

これです!

「ポハベリー」

これは、日本では「食べるほおずき」として苗物屋さんに売られています。

 

これが、ハワイの山地にある万能ハーブ「ママキ」と共に自生しているというのです。

「ママキ」は、様々なミネラル分を含み、体の調子を整えるほかポリフェノールをたくさん含むので抗酸化作用があるのです。

そして、「ポハベリー」の方は、ビタミンEをたくさん含み、中でも『イノシトール』という抗脂肪肝ビタミンが含まれているというのです。つまり、脂肪を肝臓に溜め込まないってこと。

動脈硬化やら心筋梗塞などの生活習慣病を予防してくれるという
すっごいハーブでした〜〜〜!!

そんな「ポハベリー」を、私は庭に植え、余るほど実をつけてくれるので、おやつにしてパクパク食べてたけど、これを知って一口一口を
味わうようになりました。

写真は、今日の我が家のポハベリー。

身近にあったハワイアンにとっても嬉しくなりました。

他にも、ママキは、イラクサ科だし、アロエだって身近にありますね。ハワイで大事な薬として活用されている植物が、日本にもあると思うだけで、ワクワクしてきました。