ハワイ カウアイ島でも、大好きなハーブのことが知りたくて、現地の方のワークショップに参加してきました。
まずは、ドライブ中に見つけた「KAUAI FARMACY」
後でオーガニックショップに行くと、ハーブティやチンキたちも、ここのものもたくさん並んでいて、びっくり！
ここで受けた講座についてレポートします。
１．始まりは、現地の食材でおもてなし〜
到着すると、３つのハーブティのポットが並び、それぞれに味と効能が違ってお腹を温めてくれました。
また、ここで採れたアボガドにオリジナルのカリーパウダーというスパイスとオリーブオイルをかけていただく。
こんな一皿は初めて。スパイシーでまろやかです。一口一口で大切で、ゆっくりと味わってから喉に通していきました。
ティータイムをしながら、話をしてくれたのは、ASHERさん。
ここでは、カウアイ島での食物連鎖ならぬ自然の連鎖を学びました。
島の植物たちは、たくさんの雨とたくさんの太陽、そしてカウアイの大地が作ってくれたということ。
２．お庭巡りを通してハーブを見て触って味見して学ぶ
お庭を巡るとたくさんのハーブたちが植えられています。
有名どころでは、「トゥルシー」
インドでよく使われています。目や体のバランスを整えてくれる万能ハーブです。また、バクテリアの繁殖を抑えてくれる働きもあるそうですよ。
葉っぱの裏が紫のものもありますよ。
香りがすごくよく、気持ちまで爽やかになります。
ハワイ特有ハーブとして「ママキ」
その昔、カフナと言われる薬草治療専門家が、薬として処方していたハーブです。血や骨、体組織を作り直してくれます。ママキ茶として日本でも紹介されたことがあります。
よくボディソープやクリームなどで有名な「モリンガ」
モリンガは木なんですよ。
タンパク質やミネラルを含み、ダイエットにも効果的です。ここでのダイエットとは日常の食事のことで、エネルギー補給良いようです。
これは「バレリアン」
これは、メディカルハーブでも学びましたが、ドライになったものしか知らなかったので、とても新鮮な気持ちで見ることができました。この葉っぱで、よく眠れるように働きます。
他にも、不老長寿の「ノニ」
「パッションフルーツ」
「スターフルーツ」
などなど、美味しくって心身にいいものが、いっぱいでした。
生姜系も様々育ててあります。こちらは、別の時に紹介します。
３．自然に優しいハーブ乾燥システム
ここでは、ハーブたちを収穫してハーブティやハーブパウダーにしたり、チンキ材を作ったり、またそのチンキ剤からクリームや化粧水を作ったりして商品化しています。
そのドライハーブの製造には、ハイドレーターと言われるソーラーの力で乾燥するマシーンを作っています。これも手作り！
屋根いっぱいに、ソーラーパネルのように黒いチューブが何本も並べられています。
このチューブから熱風が送られてくる仕組みです。電気の力を使わずに、ハーブを乾燥していきます。なるべく自然の力で、無農薬・無電力・手作業で行われています。
まずは、ハーブの収穫。
ここでは、トゥルシーです。
大枝から綺麗な葉っぱだけを摘んでいきます。
そして、木製トレイに並べてマシーンに入れます。
４．ASHERさんからのメッセージ
asherさんは、ハーブたちを紹介しながら育て方を話してくれます。その中で、カウアイ島の植物たちを育ててくれるのは、たくさんの雨とたくさんの太陽だと言っています。
『雨が降って、山に沁み込み、滝となり、川になって、その水は海に行く。
海水はまた蒸発して、天に昇って、雨となって戻ってくる。』
当たり前だけど大事なことを教えてくれました。
言われると、意識して自然を眺めるようになる。それが、自然を愛おしく思う第一歩。
KAUAI FARMACYの講座を受けた人は、生き方が変わると、人気の講座です。
５．日本で見つけたハワイアンハーブ
帰国して、ハワイアンハーブを調べていたら
なんとなんと
我が家の庭にもハワイアンハーブが見つかりました。
これです！
「ポハベリー」
これは、日本では「食べるほおずき」として苗物屋さんに売られています。
これが、ハワイの山地にある万能ハーブ「ママキ」と共に自生しているというのです。
「ママキ」は、様々なミネラル分を含み、体の調子を整えるほかポリフェノールをたくさん含むので抗酸化作用があるのです。
そして、「ポハベリー」の方は、ビタミンEをたくさん含み、中でも『イノシトール』という抗脂肪肝ビタミンが含まれているというのです。つまり、脂肪を肝臓に溜め込まないってこと。
動脈硬化やら心筋梗塞などの生活習慣病を予防してくれるという
すっごいハーブでした〜〜〜！！
そんな「ポハベリー」を、私は庭に植え、余るほど実をつけてくれるので、おやつにしてパクパク食べてたけど、これを知って一口一口を
味わうようになりました。
写真は、今日の我が家のポハベリー。
身近にあったハワイアンにとっても嬉しくなりました。
他にも、ママキは、イラクサ科だし、アロエだって身近にありますね。ハワイで大事な薬として活用されている植物が、日本にもあると思うだけで、ワクワクしてきました。